6 मिनिटांपूर्वीलेखक: गौरव तिवारी
- कॉपी दुवा
जर उन्हाळ्यात अन्नाच्या प्लेटमध्ये दहीचा समावेश असेल तर चव वाढते. आरोग्यासाठी दही अधिक फायदेशीर आहे कारण ते चवदार आहे.
सुमारे 4 हजार वर्षांपूर्वी, भटक्या विमुक्तांनी बल्गेरियातील डिनरमध्ये दूध खाल्ले आणि जे काही सोडले ते सोडले. सकाळपर्यंत हे दूध दही तीव्रतेने बनले. यापूर्वीच दूध दही बनविला गेला होता, परंतु या दिवशी कोणीतरी त्याचा स्वाद घेतला. ते मधुर होते. येथून दही सुरू झाली. बल्गेरियात, दही अजूनही प्रत्येक डिशमध्ये जोडला जातो. जर दही डिशमध्ये आढळला नाही तर तो मुख्य सारखा सर्व्ह केला जातो.
दही खाणे पाचक प्रणाली आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. हे वजन व्यवस्थापनास मदत करते आणि हाडे मजबूत ठेवते. यामुळे हृदयाचे आरोग्य देखील सुधारते.
‘तर’ग्रीष्मकालीन सुपरफूड‘मी आज दहीबद्दल बोलतो. हे देखील माहित असेल-
- दहीचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?
- ते कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत?
- दही कोणाला खाऊ नये?
दही पौष्टिक मूल्य
जर दही छिद्र दुधापासून बनविला गेला असेल तर म्हणजेच, दुधातून मलई काढली गेली नाही. या 100 ग्रॅम दहीमध्ये सुमारे 61 कॅलरी आहेत. दहीमध्ये सुमारे 88% पाणी आहे. त्यामध्ये प्रथिने आणि कार्ब व्यतिरिक्त काय आहे, ग्राफिकमध्ये पहा.
दहीमध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात
डॉ. अजय कुमार म्हणतात की दही दुधापेक्षा अनेक पटीने फायदेशीर आहे. त्यात उपस्थित जीवनसत्त्वे आणि खनिजे त्यास सुपरफूड बनवतात. जवळजवळ प्रत्येक खनिज त्यात उपस्थित आहे, जे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखे आवश्यक खनिज आहेत. त्यांचे प्रमाण ग्राफिक मध्ये पहा
आरोग्यासाठी दही बरेच फायदे खाणे
डॉ. अजय कुमार म्हणतात की दही हे जगातील सर्वोत्कृष्ट प्रोबायोटिक्स आहे. दही हा आपल्या आतड्यांसंबंधी जीवाणूंचा एक आवडता अन्न आहे, यामुळे आतड्यात उपस्थित असलेल्या चांगल्या जीवाणूंची संख्या देखील वाढते.
हे पाचक प्रणाली सुधारते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत करते. दही खाणे देखील दात आणि हाडे मजबूत करते. ग्राफिक- मध्ये यामधून आणखी काय फायदा होईल ते पहा
दहीशी संबंधित काही सामान्य प्रश्न आणि उत्तरे
प्रश्नः दररोज दही खाणे योग्य आहे का?
उत्तरः होय, दही दररोज खाणे पचन चांगलेच राहते आणि शरीराला आवश्यक पोषण मिळते. तथापि, एका वेळी जास्त दही खाणे टाळले पाहिजे.
प्रश्नः दुग्धशर्करा असमान लोक दही खावे?
उत्तरः होय, बहुतेक लैक्टोज असहिष्णु लोक दही खाऊ शकतात कारण त्यामध्ये उपस्थित बॅक्टेरिया दुग्धशर्करा तोडून ते पचविण्यात मदत करतात. असे असूनही, जर आपण लैक्टोज असहिष्णु असाल तर दही खाण्यापूर्वी, कृपया एकदा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
प्रश्नः दहीचे वजन वाढू शकते?
उत्तरः नाही, दही चयापचय तीव्र करते. म्हणून, दही खाणे वजन नियंत्रित करते. जर कोणी जास्त गोड दही किंवा उच्च चरबीयुक्त दही खात असेल तर वजन वाढू शकते.
प्रश्नः दही खाणे रक्तदाब वाढवू शकते?
उत्तरः नाही, दही खाऊन रक्तदाब नियंत्रित राहतो. त्यामध्ये उपस्थित फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवतात. आपल्या शरीरातील बर्याच आवश्यक जैविक प्रक्रियेसाठी हे खनिजे देखील आवश्यक आहेत. त्यांच्या मदतीने, रक्तदाब संतुलित राहतो आणि चयापचय सुधारतो.
प्रश्नः रिकाम्या पोटीवर दही खाणे सुरक्षित आहे काय?
उत्तरः नाही, रिकाम्या पोटावर दही खाल्ल्यास पोटात आंबटपणा किंवा वायू होऊ शकतो. म्हणून लापशी, अन्न किंवा कशासह स्टेपल सारखे दही खाणे चांगले आहे.
प्रश्नः रात्री दही खाणे सुरक्षित आहे का?
उत्तरः सहसा रात्री दही खाल्ल्यामुळे कोणतीही समस्या उद्भवत नाही. तथापि, आयुर्वेदाच्या मते, रात्री दही खाणे कफ आणि श्लेष्मा वाढवू शकते. म्हणूनच, आपण रात्री दही टाळली पाहिजे, जर आपण असाल तर फक्त थोड्या प्रमाणात खावे.
प्रश्नः दही खाण्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते?
उत्तरः दही व्हिटॅमिन बी आणि विशेषत: जीवनसत्त्वे बी -12 आणि बी -2 आयई राइबोफ्लेविन समृद्ध आहे. हे दोन्ही जीवनसत्त्वे हृदयरोग आणि काही न्यूरल ट्यूब बर्थ दोषांपासून संरक्षण करू शकतात. म्हणून, दही खाणे हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
प्रश्नः दही खाणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते?
उत्तरः नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, दही दररोज खाणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. हे हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवते आणि नैराश्यासारख्या अनेक रोगांचा धोका कमी करते.
प्रश्नः केस आणि त्वचेसाठी दही फायदेशीर आहे का?
उत्तरः होय, दहीमध्ये उपस्थित प्रथिने आणि लैक्टिक acid सिड त्वचेला ओलावा देतात तसेच केसांना मजबूत आणि चमकदार बनवतात.
प्रश्नः दही कोणाला खाऊ नये?
उत्तरः सहसा प्रत्येकजण दही खाऊ शकतो. तथापि, त्याचा वापर काही आजारांमध्ये सुरक्षित मानला जात नाही. म्हणून काही लोकांनी दही खाऊ नये-
- ज्यांना संधिवात किंवा संधिवात आहे.
- ज्या लोकांना दमा आहे.
- जे मूत्रपिंडाचे रुग्ण आहेत.
- ज्यांना दुग्धशर्करा आहे.
- ज्यांना आंबटपणाची समस्या आहे.
- जर त्वचेची समस्या असेल तर.
- जे लोक लिकोरिया आहेत.
ग्रीष्मकालीन सुपरफूड मालिकेची ही बातमी देखील वाचा.
उन्हाळ्यात, अशा भाज्या खायला हव्या, जे पोषण समृद्ध आहेत आणि शरीराला हायड्रेटेड ठेवतात. या प्रकरणात, लबाडी हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. सुमारे 90% धान्य म्हणजे पाणी. पूर्ण बातम्या वाचा …
