लाकडाच्या कोळशाच्या अग्निशमन दलावरील बीएमसी नोटवर मुंबई बकार्स असोसिएशनची प्रतिक्रिया | कोळशाच्या खटावर मुंबईतील नगरपालिका महामंडळावर बंदी घाल: वदापवची भाकर कोठे असेल? बेकरी मालक नगरपालिका महामंडळ प्रश्न – मुंबई न्यूज

?

बेकरीचे मालक आणि भाजपाचे माजी नगरसेवक मकरंद नारवेकर यांनी मुंबई नगरपालिका महामंडळावर बंदी मागितली आहे. पर्यायी पर्याय नसल्यास, बेकरी असोसिएशनने मुंबईतील वदापावासाठी पाण्याचा पुरवठा विस्कळीत होण्याच्या शक्यतेचा अंदाज वर्तविला आहे. तसेच, माजी नगरसेवक मकरँड नारवेकर यांनी अशी मागणी केली आहे की मुंबईतील बेकरी आणि इराणी कॅफेला नियमांमधून वगळले जावे आणि पाककृतीचा वारसा जपण्यासाठी तिला वारसा दर्जा द्यावा.

इंडिया बेकर्स असोसिएशन म्हणजे काय?

इंडिया बेकर्स असोसिएशनचे अध्यक्ष खोडादद इराणी यांच्या म्हणण्यानुसार मुंबई महानगरपालिकेच्या निर्देशानुसार लाकडी भट्टी बंद करून इलेक्ट्रिक फर्नेस वापरणे आर्थिकदृष्ट्या परवडणारे नाही. या व्यतिरिक्त, या इलेक्ट्रिक फर्नेसचा वापर करून मोठ्या प्रमाणात बेकरी उत्पादने तयार करणे शक्य होणार नाही. तसेच, मुंबई नगरपालिका महामंडळाने एलपीजी गॅस सिलिंडरला आणखी एक पर्याय दिला आहे. कमीतकमी दहा एलपीजी सिलेंडर्सचा वापर बेकरीसाठी दररोज वापरला जाईल, सिलिंडर्सचा वापर बेकरी उत्पादन तयार केल्यास जगण्याचा आणि वित्तपुरवठा करण्याचा धोका असू शकतो, कारण अनेक बेकरी निवासी भागात आहेत, इराणी म्हणाले.

जर बेकरीमध्ये पीएनजी गॅसचा वापर केला गेला तर पीएनजी गॅस सप्लाय मेट्रोपॉलिटन गॅसमध्ये अशी पायाभूत सुविधा नसतात. आपण लाकडी भट्टीचा वापर थांबवून इलेक्ट्रिक किंवा एलपीजी पीएनजी गॅस वापरू इच्छित असल्यास बेकरी मालकांना उपकरणे स्थापित करण्यासाठी किमान एक महिना आवश्यक असेल. बेकरी असोसिएशनने अशी मागणी केली आहे की राज्य सरकारने किमान दहा ते पंधरा लाख रुपये वित्तपुरवठा करावा.

महत्वाचे

एकीकडे, बेकरी मालकांना विरोध सुरू असताना उद्योजक आणि लेखक प्रफुल वानखेडे यांनी नगरपालिकेच्या निर्णयाची पुष्टी केली आहे. प्रफुलला वानखेडे म्हणाले, “जर लाकडी भट्ट्यांचा वापर थांबवून इलेक्ट्रिक किंवा गॅस फर्नेसेसचा वापर केला गेला तर आम्हाला काय नफा आहे हे देखील समजले आहे. लाकडी भट्ट्या वापरत नसलेल्या काही नवीन बेकरी आहेत. तथापि, अशीही उदाहरणे आहेत जी व्यवसाय यशस्वीरित्या करतात अशीही उदाहरणे आहेत परंतु हे सर्व समजून घेणे किंवा त्याबद्दल जागरूकता वाढविणे देखील महत्वाचे आहे.

दरम्यान, मुंबईत वायू प्रदूषण दिवसेंदिवस वाढत आहे. म्हणूनच, मुंबई नगरपालिका प्रदूषण रोखण्यासाठी सर्व आवश्यक पावले उचलत आहेत. कोर्टाच्या निर्देशानुसार, मुंबई नगरपालिका महामंडळाने बेकरी उत्पादनांच्या स्थापनेत लाकूड आणि कोळशाच्या भट्टीच्या वापरावर बंदी घातली आहे.